ไม่ต้องสงสัยเลย การเก็บน้ำผึ้งเป็นงานอดิเรกที่มีประโยชน์มาก เพราะน้ำผึ้งเปรียบเสมือนเงินในกระเป๋าของคุณ หรือเงินออมในธนาคารที่จะทำให้คุณเป็นคนรวยได้ ด้วยเหตุนี้ การดูแลน้ำผึ้งของคุณในระหว่างการเก็บเกี่ยว การผลิต และการบรรจุจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อรักษาคุณภาพระดับสูงสุดของน้ำผึ้งของคุณให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ เวลาที่แน่นอนของการเก็บเกี่ยวของคุณยังเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของน้ำผึ้งอีกด้วย หลังจากผึ้งต่อยอดแล้ว ควรเก็บน้ำผึ้งทันที เพราะเมื่อปล่อยทิ้งไว้ในหวีจะดูมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป

อีกปัจจัยหนึ่งในระหว่างการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งของคุณคือ

สภาพอากาศและเมื่อคุณกำลังจะสกัดน้ำผึ้งหลังการเก็บเกี่ยว ในช่วงที่เปียกชื้น สิ่งสำคัญคือต้องดูแลน้ำผึ้งของคุณจากของเหลวหรือความชื้นจากบรรยากาศ เพราะน้ำผึ้งจะดูดซับน้ำได้ง่าย ยิ่งปริมาณน้ำที่น้ำผึ้งดูดซับมากเท่าไร คุณภาพของน้ำผึ้งก็จะยิ่งเสื่อมลง เราจึงต้องเก็บน้ำผึ้งไว้ไม่ให้ความชื้น เพื่อรักษาคุณภาพที่ดี ในกรณีที่ปริมาณน้ำสูงเพียงพอ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ซึ่งเราสามารถสังเกตได้ว่ายีสต์ก่อตัวขึ้น การลดเวลาการเก็บเกี่ยวก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพราะยิ่งเวลาเก็บเกี่ยว แปรรูป และบรรจุหีบห่อมากเท่าไร ก็ยิ่งดูดซับน้ำได้มากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่ผู้เลี้ยงผึ้งจะต้องมีที่ทำงานในที่แห้งและไม่อยู่ในที่ชื้น ผู้ซื้อที่ต้องการน้ำผึ้งดิบคิดว่าเมื่ออุ่นและกรองแล้ว ลดหรือขจัดประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมส่วนใหญ่จากน้ำผึ้ง พวกเขาต้องการซื้อน้ำผึ้งดิบ เพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผึ้งที่ผ่านการแปรรูป แม้ว่าน้ำผึ้งดิบนั้นจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นและตกผลึกเร็วกว่าหรือเร็วกว่าที่เตรียมไว้ แต่ก็ยังดีที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบน้ำผึ้งดิบ โดยปกติแล้ว น้ำผึ้งจะอุ่นขึ้นในช่วงเวลาของกระบวนการผลิตด้วยสองปัจจัย การแยกและกรองน้ำผึ้งที่อุ่นง่ายกว่า

แผนการบำบัดด้วยความร้อนจะทำลายยีสต์ที่เกิดขึ้นจริง

ซึ่งมักเกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อพูดถึงน้ำผึ้ง ทันทีที่ยีสต์ธรรมชาติถูกฆ่าตายโดยสมบูรณ์ อายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้งก็จะเพิ่มขึ้น ซึ่งโดยปกติแล้วตลาดส่วนใหญ่จะนิยมใช้กัน การให้ความร้อนน้ำผึ้งมากเกินไปจะเป็นอีกวิธีหนึ่งในการประนีประนอมคุณภาพของน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ อุณหภูมิที่ร้อนจัดมากเกินไปจะลดน้ำตาลส่วนใหญ่จากน้ำผึ้งของคุณ ทำให้น้ำผึ้งมีสีเข้มขึ้นและยังสร้างความเสียหายให้กับรสชาติที่ระเหยได้จำนวนมากขึ้น

ซึ่งมักจะให้น้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบในการแต่งกลิ่นรสพื้นเมืองที่โดดเด่น ทันทีที่น้ำผึ้งได้รับการสกัด ให้ความร้อน และกรองอย่างระมัดระวัง น้ำผึ้งก็สามารถเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท หรือแม้แต่บรรจุในบรรจุภัณฑ์และปิดผนึกอย่างดีพร้อมสำหรับการซื้อ น้ำผึ้งที่ผ่านการแปรรูปของคุณควรปลอดจากแหล่งกำเนิดแสงโดยตรง และในที่ที่เย็นกว่า แต่ไม่ควรแช่เย็น กำหนดเวลาการเก็บเกี่ยวของคุณอย่างมีสติ ดำเนินการอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิที่เหมาะสมช่วยรักษาระดับคุณภาพของน้ำผึ้ง เพื่อให้คุณและลูกค้าของคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผึ้งได้ดีที่สุด